Kyöstilän tila Orimattilan Villikkalassa on ollut saman suvun omistuksessa jo vuodesta 1688.
Nykyiset yrittäjät Tomi ja Outi jatkavat tilan pitkää tarinaa jo 12. sukupolvessa. Tilan
lämminhenkinen farmipuoti on palvellut asiakkaita jo noin kahdeksan vuoden ajan. Puotia pyörittää
tilan aurinkoinen emäntä Outi.
Farmipuodin tiskistä löytyy Kyöstilän tilan omaa luomunaudanlihaa niin tuoreena kuin
pakastettunakin. Oman tilan tuotteiden rinnalla hyllyiltä löytyy myös lähialueen yrittäjien herkkuja,
kuten hunajaa, jauhoja, lakritsia ja muita paikallisia tuotteita.
Vuonna 2017 Kyöstilän pellot muutettiin luomuviljelyyn ja vuonna 2019 myös eläimet siirtyivät
luomuun. Luomuun siirtyminen oli samalla kipinä farmipuodin perustamiselle. Motivaatiota tuo
mahdollisuus tehdä itse, kohdata asiakkaat kasvotusten ja kertoa avoimesti, mistä suomalainen
ruoka tulee. Outi kuvailee itseään ennen kaikkea yrittäjäksi. Hän innostuu uusista ideoista ja
kehittää toimintaa jatkuvasti.
Farmipuoti hurmaa olohuonemaisella tunnelmallaan ja monipuolisella valikoimallaan. Puodista saa
muun muassa talkkunaa, jonka maku vie monet asiakkaat takaisin lapsuuteen ja suomalaisen
ruokaperinteen äärelle.
Kyöstilän tila on ollut mukana Taste of Häme -tapahtumassa jo usean vuoden ajan. Tänä kesänä tila
avaa ovensa myös Avoimet maatilat Uudellamaalla -tapahtumassa, joka järjestetään ensimmäistä
kertaa.
Tapahtumapäivän ehdoton vetonaula on Kyöstilän burgeri. Viime vuoden heinäkuussa niitä
valmistui noin 350 kappaletta, eikä syyttä. Burgeri rakentuu mahdollisimman pitkälle lähiruoasta:
pihvi valmistetaan tilan omasta luomunaudan jauhelihasta, sämpylät tulevat paikalliselta leipomolta,
salaatit ja tomaatit Varpion tilalta ja maustekurkut Outi valmistaa itse. Jokainen burgeri kertoo
farmipuodin tarinaa: laadukkaita raaka-aineita mahdollisimman läheltä.
Kyöstilän tila on tärkeä osa Orimattilan maaseutumatkailua ja osoitus siitä, kuinka monipuolista
nykyinen maaseutuyrittäjyys voi olla. Täällä vuosisatojen historia kohtaa uudenlaiset ideat ja
asiakkaat pääsevät näkemään, mistä ruoka tulee.
Outille työn suurin palkinto ovat asiakkaiden kohtaamiset, keskustelut ja palaute. Ne muistuttavat
siitä, miksi tätä työtä tehdään: jotta mahdollisimman moni löytäisi kotimaisen ruoan, paikalliset
tuottajat ja maaseudun tarinat.
Tervetuloa Kyöstilän tilalle 11.7. Avoimet maatilat Uudellamaalla -tapahtumaan tutustumaan
farmipuotiin, nauttimaan kuuluisasta burgerista ja kokemaan lämminhenkinen kohtaamispaikka!
Lisää Kyöstilän tilasta ja Farmipuodista: kyostilantila.fi
Teksti: Helmiina Latvanen. Kuvat: Kyöstilän tila
